De jengibre para acompañar estás fiestas.
Pionono de espinaca para diabéticos
Ingredientes
- 2 huevos
- 4 claras
- 1 atado de espinaca cruda
- 3 cdas de leche en polvo descremada.
- 2 cucharadas de ricota magra
- 1 cdita de sal ( opcional )
Preparación del Pionono de Espinaca
- Licuar todo muy bien y pasar la mezcla a una bandeja para horno previamente colocar un poco de aceite vegetal y/o con papel manteca (es mucho más fácil de desmoldar con papel manteca).
- Hornear a fuego alto por 20 min aprox. o hasta que esté firme.
- Dejar enfriar muy bien y despegar con una espátula poco a poco para que no se rompa.
- Rellenar con lo que quieras! El de la foto tiene jamón, queso, morron, palmitos y zanahoria cocida.
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