Budín de Manzanas Apto Diabéticos

Budín de Manzanas Apto Diabéticos.

Ingredientes

 1 h. 30 m.

3 Manzanas Rojas

1 Taza Avena

2 Huevos

100 ml. Leche

3 Sobres Edulcorante

50 ml. Aceite

1 cda. Esencia de Vainilla

c/n Canela en polvo.

Paso a paso.

1-Pelamos la manzanas y una de ellas la rallamos 

2-Tomamos la avena y la procesamos para hacerla bien fina.

3- Separamos las claras de las yemas.

4- Batimos a punto nieve las claras y reservamos.

5- En un bowl colocamos las yemas, el aceite, el edulcorante y la esencia de vainilla.

6- Incorporamos la manzana rallada y mezclamos bien.

7- Agregamos la avena y la leche . Luego batimos hasta que quede homogéneo.

8- Incorporamos las claras con movimientos envolventes y pasamos la mezcla a una budinera

9- Con las otras manzanas las cortamos bien finitas y las disponemos sobre la mezcla.

10- Espolvoreamos con canela y llevamos a horno medio por 45 minutos. Una vez la sacamos dejamos enfriar y desmoldamos.

A disfrutar...