Milanesas de berenjena sin gluten
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1 taza de harina de maíz o pan rallado sin gluten
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Lava y corta las berenjenas en rodajas finas.
Bate los huevos con sal y pimienta.
Pasa cada rodaja de berenjena por el huevo batido y luego por la harina de maíz o el pan rallado sin gluten.
Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Escurra sobre papel absorbente y sirve caliente.
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