AMProS alerta sobre problemática de intoxicación alimentaria en el Hospital Humberto Notti

AMProS alerta sobre problemática de intoxicación alimentaria en el Hospital Humberto Notti

El doctor Daniel Jiménez, secretario adjunto de AMProS, expresó su preocupación tras la reunión mantenida en la Dirección del Hospital Humberto Notti, en la que se abordó la reciente intoxicación de varios profesionales de la salud debido a alimentos proporcionados por el servicio de cocina del nosocomio.

Solicitamos de manera urgente que se extremen las medidas de control sobre los alimentos, desde el

Los acontecimientos surgieron tras conocerse que más de 35 profesionales, tanto del hospital como del Servicio de Coordinado de Emergencias de Guaymallén, presentaron síntomas de intoxicación. Durante la reunión con la directora del hospital, Laura Piovano, se buscaron detalles sobre el incidente y las acciones correctivas necesarias, dado que en años anteriores han ocurrido episodios.

Jiménez subrayó la importancia de controlar la cadena de frío y la elaboración de los productos: “Queremos que se vigile de cerca cada etapa, desde que los alimentos ingresan a la institución hasta

Asimismo, se destacó que hay un proceso de licitación en curso para la tercerización de la producción de alimentos, y se aseguró que no se afectará al personal que labora en la cocina.

AMProS se mantiene vigilante respecto a la investigación bromatológica que ha iniciado ya la evolución de

Para identificar el patógeno o sustancia química responsable de la intoxicación, ya se han realizado pruebas de laboratorio. Además, se llevarán a cabo inspecciones en las instalaciones y en los procedimientos de manipulación y preparación de alimentos del comedor del Hospital Notti, así como entrevistas al personal que presentaron síntomas para recabar información sobre los alimentos consumidos y otros posibles factores de riesgo.